医学历史上的盐

 Himalayan Chef   2018-10-05 16:20   129 人阅读  0 条评论

医学史上的盐

没有盐的人类生活是可以想象的吗?大概不会。盐象征着生命本身。基本生理功能取决于体内盐和液体之间的平衡。当平衡失调时,疾病可能发生。盐是几千年来必不可少的,几乎无所不在的医学的一部分。它已被用作补救、支持治疗和预防措施。它已采取内部或局部应用,并以极其广泛的形式管理。

我们将走遍医学使用盐的历史,并发现对盐的益处——有时还有缺点——的经验性认识是许多文明的标志。

“盐里一定有神圣的东西。它在我们的眼泪和海洋里。”(Khalil Gibran)

当罗得的妻子回头看最后一眼瞥见燃烧的索多玛城时,她变成了一根盐柱。罗马祭司撒盐在迦太基遗址城曾经站过的地方,以阻止任何生命的回归。这些寓言与我们今天对盐的了解相矛盾。溶解性普通盐(氯化钠)存在于所有人体内,在生命维持过程中起着至关重要的生理作用(a)。没有盐,生命就无法生存。但是盐是什么时候与治愈能力相关的呢?它的治疗力是什么?

我们在医学史上的旅程将说明盐的性质是如何随着时间的推移而被观察的。

Egyptian医学盐

在一些最古老的医学脚本中,盐被认为是医学的一个重要组成部分。古埃及的纸莎草史密斯,被认为是指第三个前基督教千年的著名建筑大师和医生Imhotep,推荐用盐治疗感染的胸部伤口。人们认为盐会使伤口变干并消毒伤口(B)。纸莎草(公元前1600年)描述了许多食盐配方,特别是用于制作泻药和抗感染药。它们用液体、栓剂或软膏形式配制。例如,有一种含有蜂蜜、植物种子和海盐的栓剂,用作泻药,一种含有香料、植物种子、脂肪、油和海盐的栓剂用于肛门感染。盐基疗法也用于治疗皮肤胼胝、流行病、止血、眼药膏和加速分娩(阴道栓剂)。

Greek医学盐

海盐和岩盐都为古希腊人所熟知,他们指出吃含盐的食物会影响基本的身体功能,如消化和排泄(尿和粪便)。这导致了盐被医学上使用。希波克拉底(公元前460年)的愈合方法特别是频繁使用盐。盐疗法被认为具有祛痰功效。采用水、盐和醋的混合物作为催吐剂。早晨空腹喝三分之二的牛奶和三分之一的盐水的混合物被推荐为治疗脾脏疾病的药物。将盐和蜂蜜的混合物局部用于清洁坏溃疡,将盐水用于外部预防皮肤疾病和雀斑。希波克拉底还提到从盐水中吸入蒸汽。我们知道,吸入盐的抗炎作用可以缓解呼吸道症状(C)。因此,2000年前,希腊医学已经发现局部使用盐治疗皮肤损伤,饮用盐水或矿化水治疗消化系统疾病,吸入盐治疗呼吸系统疾病!

含食盐的食谱

罗马军医迪奥斯库里德(公元100年)被认为是古代最重要的医学作家之一。他的工作本草总结了他当时的植物学和药理学知识。狄奥斯库里德认为“蜂蜜雨海水”是一种很好的催吐剂。盐醋有助于防止“暴饮暴食和腐烂的胼胝体”和咬伤(狗和有毒的动物),止血手术后,作为一个漱口杀死水蛭和摆脱“痂和皮”。加盐和水是泻药。

海水和岩盐被用于补救,但岩盐被认为是最强的。盐一般与其他成分(如醋、蜂蜜、脂肪、面粉、沥青、树脂)混合,并且可以几种形式(饮料、栓剂、灌肠器(灌肠器)、软膏、油)分配。主要推荐的适应症是皮肤病、水肿、感染、胼胝、耳痛、真菌病、消化不良、坐骨神经痛。

古典古代的继承

佩加蒙(公元129-200年)的希腊医生加伦是罗马皇帝马库斯·奥雷利乌斯的普通内科医生,他总结了古代的医学概念,并在西方医学上留下了1000多年的烙印。他的医疗系统还使用盐(海盐、岩盐、盐泡沫)来治疗许多疾病:感染性伤口、皮肤病、卡路里病、消化系统疾病。他的含盐补救措施清单还包括催眠药和泻药。

阿拉伯世界的盐

800年后,著名的阿拉伯医生和科学家阿维森纳(Ibn Sina,980-1037A.D.)的医学戒律奠定了现代科学医学的基础。他的食谱也用了盐。他强调了沿海海盐中碘和铁的存在。犹太医生迈蒙尼德斯(公元1135-1204年)是波斯哈里发的普通医生,在《灵魂与身体的辩证法》中写道,只有含足够盐的面包才是健康食品。

中世纪医学中的盐

萨勒诺学校(公元前第十一—十三世纪)在中世纪创立了西欧学术医学。它被认为是第一所汇集了希腊和阿拉伯血统的医学知识并用拉丁文转录的欧洲大学。它的文字揭示了一种意识,使用盐,油和醋的混合物作为吐药,盐和蜂蜜栓剂作为有效治疗便秘(见上文埃及医学)。粉状和焙烧盐据说有止痛作用,岩盐被认为是一种很好的止痛药。

学校出版了一本关于《保持健康的艺术》的书,这是一本集格言和诗歌的书,为十字军战士提供了他们能够理解的生活方式。事实上,这是第一个流行的拉丁语和学术培训的医生手册。这本书明确推荐咸面包和食物。盐不仅使食物可口,而且驱散毒素。然而,它也警告不要吃太多盐:“太咸的食物会减少精液和视力——盐会灼伤,使人烦躁、破旧、结痂和皱纹。”

文艺复兴时期的盐

医生和炼金术士帕拉塞尔斯(公元1493—1541年)提出了一个全新的医学概念。他认为,外部因素造成疾病,并构想了一个化学导向的医疗系统,与流行的中草药形成对比。只有咸的食物才能被适当消化:“人必须有盐,他不能没有盐。没有盐的地方,什么都不会留下,但一切都会腐烂。”他建议用盐水来治疗伤口,并用来对付肠道蠕虫。在盐水中洗臀部浴是治疗皮肤病和瘙痒的最好方法:“他说,这种盐水比自然产生的所有健康温泉都好。”他描述了食盐的利尿作用,并开出了不同强度的盐制剂,例如琼脂。便秘。

16-19世纪药房的食盐

16世纪的药房继续把盐的各种用途与其外在的方面(岩盐、海盐、精制盐和烤盐)联系起来。对盐的尊重和价格一样高。直到18世纪,最受欢迎和最常见的药用盐是岩盐,在德国,岩盐主要来自喀尔巴阡山脉、特兰西瓦尼亚、蒂罗尔和波兰。在1833年的化学药品手册中,岩石盐和海盐仍然分别列出,但从1850年起,不再具体说明盐的来源。

19世纪的药剂师建议内部使用盐来治疗消化不良、甲状腺肿大、腺病、肠蠕虫、痢疾、水肿、癫痫和梅毒。据说外用盐(如冷水或温水浴)局部刺激皮肤,但高剂量时对皮肤和粘膜是酸性的。在皮疹和肿胀的病例中,建议使用外敷,在眼科中,用于去除角膜的污渍和污渍模糊。灌肠(灌肠)的盐甚至被认为是为“看似死亡和中风”的病人。

第十八世纪和第十九世纪百科全书中的盐与流行医学

18世纪的百科全书出版了大量的关于盐,特别是岩石和海盐的论文,并参考了关于盐的治疗能力的现有知识。一本特别臭名昭著的书是保利尼(1734)的《肮脏药房》,里面收藏了各种疾病的最难想象的混合物。盐是常见的成分。例如,红润的眼睛可以用黑牛的新鲜粪便、啤酒醋和半刀尖的盐覆盖。

十九世纪的医生特别注意天然盐的作用。1860,在巴伐利亚东部,氯化钠溶液被用作抑制炎症的药物。再往西,儿童肚脐的炎症用盐水洗涤。用撒了盐的蜗牛的汁液把疣除掉。热浴缸含有盐和灰烬被用来缓解头痛。Burns用白兰地、醋或盐水处理。

二十世纪盐

如上所述,直到中世纪晚期,盐是欧洲补救措施的重要成分,与草药等天然产品相当。从那时起,它成为了一个流行的药箱中的项目,而不是学术医学。直到19世纪水疗疗法开始流行,其治愈能力才逐渐开始被科学地研究,直到50年代,其效果才被详细研究。

今天,盐是一种天然的治疗原理,用于吸入、盐水浴和饮用疗法。20世纪医学的一个重要发现是等渗氯化钠(盐水)溶液形式的盐水具有与血浆相同的流体质量。这导致使用盐溶液作为静脉输注。然而,盐溶液也被皮下注射,肌肉内,作为灌肠剂或外部。

灌盐水

1832年,英国医生R.Lewins和T.Latta首次成功地用氯化钠输注治疗霍乱。如今,等渗氯化钠溶液(盐水)有很多用途:

-在紧急情况下作为“替代流体”。生理盐水可以暂时代替大量失血,因此经常挽救事故受害者的生命。它可以缓解长期的胃液流失。

-作为“工具和洗涤液”。冷盐水用于测定每分钟心输出量,用于医学上建立的强制引流,用于清洗红细胞用于输血,以及在体温下用于冲洗器官(例如胃肠道、膀胱)。

-作为药物的“载体”解决方案。

从盐到盐浴

我们的历史之旅表明,盐对皮肤和粘膜的防腐作用早已为人们所知。科学研究证实了盐疗法在多种适应症中的有效性。牙科盐(海盐)的防腐和杀菌性能有助于清除牙龈炎和龋齿的原因。盐越来越多地被用作皮肤病的辅助治疗剂。慢性发炎的皮肤用死海(D)或食盐的医用浴盐治疗。盐去掉头皮屑,减少炎症,瘙痒和疼痛,并有助于皮肤再生。盐浴经常用于治疗银屑病、特应性皮炎、慢性湿疹和关节炎。有时(如牛皮癣),这种治疗之后在严格的医疗控制下进行紫外线放射治疗,使得盐水和紫外线的结合不会使患者暴露于皮肤癌增加的风险中。

古希腊人已经推荐了海滨疗养胜地来治疗皮肤病,而帕拉塞尔萨斯则提到了“盐水”的有效性。后来,海水浴在与采盐密切相关的地区(盐矿、泉水和工程)形成了盐水浴,但直到1800年,德国Bad Nauheim镇的医生才引进了有系统的盐浴疗法(6)。他们试图获得有关水的治疗效果的科学证据。目前盐浴疗法的医疗适应症原则上是基于几个世纪的经验主义传统。他们包括支持治疗皮肤疾病,由于抗炎作用的盐。风湿性疾病患者在盐浴中活动时常常会出现关节疼痛减轻。

最后,普通或死海盐可以用作添加剂,特别是在身体护理产品(软膏,洗发水,凝胶,洗涤剂和身体乳液)。

吸入盐

从盐水中吸入的蒸汽是上呼吸道和下呼吸道慢性疾病(咽、副鼻窦和支气管树)或缓解普通感冒的不适。让我们不要忘记,希波克拉提斯已经推荐了这种治疗方法!古老的方法是加热盐溶液以获得蒸汽,但是现代超声雾化技术现在可以将微小的盐颗粒直接输送到细支气管。盐对支气管系统的主要作用是刺激分泌,疏松和帮助消除粘液分泌,抑制炎症,减少引起咳嗽的刺激,清洁激肽原的粘膜,收缩(支气管收缩)或延长(扩张)呼吸杜。CTS。

饮用盐水

喝水时的盐水对胃有祛痰作用,增加胃液分泌。它提高胃酸的水平,加速胃酸的产生,阻碍或刺激胃运动和排空率(取决于盐浓度),增加胰腺的分泌,并且在较高的盐浓度下刺激胆汁酸的形成。

盐作为载体

岩盐的纯度高于海盐,可被许多矿物质和其他物质污染。其中一些污染物,如碘,对健康有益。碘缺乏是一个主要的健康风险。它引起甲状腺疾病,其特征是引起克汀病的激素紊乱和甲状腺肿大,可能阻塞通过喉咙的气流或从外部直达锁骨(7)。甲状腺肿过去在远离海洋的地区如阿尔卑斯山流行,但在地中海沿岸的南欧国家很少见。如今,德国是唯一一个因碘缺乏而导致甲状腺肿的工业国。这是因为,尽管已知存在健康风险,但出于经济原因,德国食品工业的一部分仍然使用较便宜的无碘盐。任何法律措施都不能在纽约强制使用碘盐。卫生当局必须依靠公共信息运动来提高盐碘的益处。

顺势盐

德国医生N.H.Schüler(1821-1898)基于12种矿物盐开发了一种特殊的“生化”疗法,他认为这些盐对细胞功能至关重要。这种疗法至今仍在使用。对于SH Uuer-LER来说,健康是由于这些盐分之间的平衡,疾病来自不平衡。食盐(氯化钠)是他的12种盐之一。他以顺势疗法剂量给药,适应症极其广泛(贫血、食欲减退、体重减轻、普通感冒、胃肠道疾病、水样腹泻、便秘、痔疮、皮疹、风湿病、头痛、疲劳)和外部针对李。水疱,痤疮,粉刺,皮肤真菌和疮。

硬币的另一面?

在中世纪,萨勒诺学校警告人们不要过度使用盐(见上文)。过去三年来,过量使用盐的问题一直备受争议。科学医学发现,从食物中摄取高盐分,尤其是对盐具有遗传敏感性的人,可能会增加心血管疾病(CVD)的风险。广泛的研究表明,食物中盐分过多可能导致动脉高压。有些人完全禁止在食物中添加任何盐,有些人建议每天摄入量应限制在5或6克左右。有流行病学研究表明,像日本人这样食用大量盐的人群,心血管疾病的发病率很高,但是食盐和高血压之间还没有明确的直接因果关系。

我们人类祖先积累的过去经验和日益增多的科学证据表明,盐是一种主要的生命保存物质和有效的治疗原则。因此,问题常常是平衡问题之一。什么时候可能的健康风险超过盐摄入的有益和重要影响?答案可能取决于个人(E)。

笔记

(a)科学和医学试图确定盐在健康和有病的人体有机体中的确切作用。血液、汗液和泪水都含有盐,并且通过盐的抗菌作用保护皮肤和眼睛免受感染细菌的侵害。

当向液体中加入盐时,会形成带相反电荷的粒子:带正电荷的钠离子和带负电荷的氯离子。这是渗透的基础,它调节活细胞内的流体压力,并保护身体免受过多的水分损失(如腹泻或出汗过多)。

钠离子和氯离子,以及钾离子,在细胞膜的电位之间产生可测量的差异。这确保了活细胞内的流体与外部的流体保持分离。因此,虽然人体主要是由水构成的,但我们的“内部海洋”并没有流失或蒸发。

钠离子在肾脏中产生高压力的液体,从而调节其代谢功能。水通过肾引流系统提取。因此,身体失去了少量的必需水。在每天通过肾脏的1500升血液中,只有约1.5升的液体作为尿液离开人体。

盐是神经的“燃料”。正电荷和负电荷离子的流将脉冲传递给神经纤维。只有当冲动到达时,肌肉细胞才会收缩。神经冲动部分是由带电粒子的协同变化推动的。

(b)根据现代科学研究,盐在局部应用时确实具有弱的消毒剂特性。

(c)在spa、balneo和地中海拉索疗法中,从盐水中吸入蒸汽已成为急性和慢性呼吸道疾病的一种既定治疗方法。

(d)死海盐的矿物组成与普通海盐略有不同。死海盐被认为是特别有用的慢性皮肤疾病,如银屑病。

(e)我感谢Johanna S. Gordon帮助翻译这篇文章的德国草案。

参考文献

1.  Cirillo M,Capasso G,Di Leo VA,De Santo NG。盐的历史。 牛J肾脏病  14,426-31,1994. 

2. 丹顿D.  对盐的渴望。人类学,生理学和医学分析。施普林格出版社,柏林,1982年

3 丽思E.盐的历史-感兴趣的肾病学家方面。 肾脏病拨号移植  11,969-75,1996年

4  Wormer EJ。 Heilkraft des Salzes。Suedwest出版社,慕尼黑,1995年

5  Wormer EJ。 Salz in der Medizin。在:Treml M,Jahn W,Brockhoff E(编辑):  Salz Macht Geschichte(论文集和目录)。 Haus der Bayerischen Geschichte,Augsburg,1995,p。48-55 

6. 波特,罗伊(编辑)。 水和水疗的病史。惠康研究所医学史,1990年伦敦

7  Merke F.  历史馆UND Ikonographie DES endemischen Kropfes UND Kretinismus  (历史与地方性甲状腺肿和克汀病的影像学)。Verlag Hans Huber,伯尔尼,1971年。

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